關於部落格
  • 3588

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

維他命C (Vitamin C)-1


●維他命C

食物中以深綠色蔬菜的維生素C的含量較多,如波菜、芥菜、青椒、辣椒、甜椒、花椰菜、番石榴、檸檬、蕃茄、草莓、芫荽、甕菜等,其次是枸櫞類水果,如橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚、文旦,而甘藍、蘿蔔、蕃茄、鳳梨等的含量較少。動物性食物的含量較值物性低,母奶較牛奶高,哺乳婦女多吃維他命C,對哺育中的嬰兒很有益。


  • 維他命C是抗壞血酸(ascorbic acid)的水溶性維生素,在酸性溶液中非常穩定,但對氧氣卻十分敏感,暴露於光、熱和空氣等刺激氧化的催化劑中,會使維他命C喪失功能
  • 維他命C主要功能是協助膠原(collagen)的形成,這是形成結締組織,如軟骨、韌帶、血管壁、牙床等所必須的蛋白質。
  • 維他命C不僅可強化骨骼、縮短感冒時間和嚴重度,防治臉上斑點、修護血管防範中風外,還可抗氧化、防老防癌。
  • 維他命C有助於紅血球的生成,並能防止出血。
  • 它也是一種重要的抗氧化劑,可保護維他命A、E,避免過度氧化,並可促進鐵的吸收因其之存在能提高『鐵』之吸收利用而防止貧血、增強抗癌體質。
  • 缺乏維他命C時,造骨細胞無法形成骨樣組織,會導致骨骼成長受影響而常有骨折的現象。另外,一般症狀還包括:呼吸短促、消化不良、泌乳不足、牙齦出血、琺瑯質或象牙質變弱、容易瘀血、關節腫脹或疼痛、流鼻血、貧血、對傳染病的抵抗力變弱、創傷及骨折的復原很慢等,嚴重不足則會導致壞血病。
  • 安全性:維他命C在人體內的安全量相當高,過量可由尿液排出,但仍有不良影響。過量的維他命C,會使腸內變酸性,可能造成輕度下痢。另外,使用高劑量的維他命C也會增加身體草酸量,腎結石體質者要避免

相簿設定
標籤設定
相簿狀態